Ballymaloe Country RelishDas Ballymaloe House und Restaurent ist ein Familienunternehmen, welches für sein exzellentes Essen und seine preisgekrönte Küche bekannt ist. Das Ballymaloe Relish ist ein beliebtes Rezept des Hauses und Irlands marktführendes Relish. Ballymaloe Relish schmeckt hervorragend mit Käse, Fleisch, Salaten, Hamburgern, Sandwiches, Würstchen oder auch Pommes Frites. Ein Highlight beim Grillen oder Picknick!	Ballymaloe Jalapeno Pepper RelishSchmeckt hervorragend mit Pastete, Sandwiches und Aufschnitt. Es eignet sich aber auch als Dip für Nachos und zum Verfeinern und Würzen von Soßen.
Ballymaloe Cranberry SauceIn Irland wird Ballymaloe Cranberry Sauce traditionell zu Truthahn mit Schinken als Beilage gereicht. Sie eigenet sich aber auch hervorragend für Wild- bzw. Geflügelgerichte, sowie für Weichkäse.	Ballymaloe Minz GeleeSchmeckt hervorragend mit Lammbraten oder Rippchen.
Ballymaloe Bramley Apple SauceSchmeckt hervorragen mit Lammbraten oder Rippchen.

Die Geschichte von Ballymaloe

Die Geschichte von Ballymaloe Haus lässt sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen.Das Haus wurde um eine Normannische Burg des 15. Jahrhunderts erbaut. 1948 kauften Myrtle und Ivan Allen das Haus mitsamt der Ländereien . Mit dem Zukauf von Ballymaloe konnte der junge Landwirt Ivan seinen Ackerbaubetrieb um die Viehzucht erweitern. 1964 eröffnete Myrtle schließlich ein eigenes kleines Restaurant in ihrer guten Stube.

In ihrer Küche nutzte sie die unendliche Fülle der regionalen Produkte, wie z.B. Fleisch- und Milchprodukte sowie Frischfisch aus dem nahegelegenen Fischerdorf Ballycotton. Schnell erregte das Restaurant die Aufmerksamkeit und die hervorragende Küche gewann viele Preise und Auszeichnungen. Konsequenterweise entwickelte sich Ballymaloe Haus weiter zu einem Hotel, das bis heute seine zahlreichen Gäste willkommen heißt.

Darina Allen, Myrtles und Ivans Schwiegertochter, eröffnete einige Zeit später dann die berühmte Ballymaloe Kochschule im nahe gelegenen Örtchen Shanagarry . Yasmin, Ivans und Myrtles Tochter, gründete schließlich ihre eigene Firma. Hier produziert sie eines der beliebtesten Produkte aus Ballymaloe—das „Ballymaloe Country Relish“. Dies ist inzwischen zu Irlands beliebtester Relishmarke geworden. Es ist reich an Tomaten und seine delikate Würze und die extreme Vielseitigkeit machen es zu einem ausgezeichnetem Begleiter für nahezu jedes Gericht.